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东沟腊味，别具风情！
腊味顾名思意为农历腊月腌制的肉制品。
而东沟的熏香肠腊肉在湖北可谓一绝！
在农耕时代，人们自己养鸡养猪，
等到腊月猪肥羊壮之时，便杀猪宰羊，筹备春节期间的菜肴。
选材制作
由于杀猪后有大量的肉食无法储存，
人们便摸索出用盐腌制或制作成香肠的办法储存，
腊肉香肠经腌制后晒干或者晾干
便可储存半年之时间，甚至一年之久。在来年里可以慢慢品尝。
十堰腌制腊肉各地风味不同，东沟腌制腊肉香肠
在腊肉香肠晾干时会用木柴、松枝烘烤，食用起来有熏肉的味道，别有一番风味。
随着食品的丰富，冰箱冷藏肉食非常方便，
人们腌制腊肉香肠越来越少，
只有三代同堂的传统家庭才少量腌制一些腊肉香肠，
许多年轻人已经不会腌制腊肉香肠，
传统腊肉香肠的腌制手艺在80、90后出生的年轻人中已经失传！
