贺大姐麻豆、腐乳是东沟村的特产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。
营养功效
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量5%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。
发展历史
腐乳，又称白方。相关史料记载，早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，工艺考究、味道独特。兼具香、酥、泡、甜、鲜等特色，被列为清廷贡品，享誉四方。
